Zależy nam na tym, żeby NISZOVA RESTAURACJA nie była kopią innych, które można spotkać na naszym terenie. Nie chcemy powielać i konkurować. Chcemy być miejscem inspirującym podniebienia. Nasze menu ma służyć smakoszom gustującym w nietypowym i zdrowym menu. Ważnym elementem restauracji będzie ogród, który stanie się jej częścią.